Поиск

Особенности питания школьников и организация работы школьной столовой

Продукты, запрещенные к использованию

Законодательными актами запрещено использовать любые продукты питания в сыром виде, консервированные продукты, мясо диких животных, жирную свинину и баранину. Запрещается использование молочных продуктов, которые не прошли тепловую обработку (пастеризация), кондитерских изделий с кремами, натурального кофе, газированных напитков.

Не рекомендуется использовать для приготовления гидрогенизированные и кулинарные жиры. Кроме того, работникам пищеблоков и столовых в дошкольных и школьных учреждениях запрещается использовать в пищу острые специи, майонезы, соусы, уксусную кислоту.

Школы-интернаты

Питание в школе-интернате обычно организовано следующим образом:

  • в обеденном зале висит меню, в котором содержится информация о названии блюда и его объеме;
  • производственная деятельность столовой соответствует режиму работы учреждения в целом;
  • график приема пищи утверждает директор школы;
  • питание отпускается целому классу;
  • контроль качества, сбалансированность и организацию питания осуществляет бракеражная комиссия, назначает которую директор школы;
  • медицинская сестра или другое ответственное лицо обязано ежедневно снимать пробу;
  • классный руководитель должен разъяснить учащимся и их родителям информацию о том, что такое правильное питание и предоставить в столовую список питающихся учеников;
  • в соответствии с порядком, определенным Министерством здравоохранения, в зимний и весенний периоды нужно обязательно проводить С-витаминизацию готовой пищи.

Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста

(на одного ребенка, г/брутто) 

Наименование продуктов

Возраст детей, количество продуктов, г, мл, брутто

7-11 лет

11-18 лет

Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)

80

120

Хлеб пшеничный

150

200

Мука пшеничная

15

20

Крупы, бобовые

45

50

Макаронные изделия

15

20

Картофель

250

250

Овощи свежие, зелень

350

400

Фрукты (плоды) свежие

200

200

Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник

15

20

Соки плодоовощные, напитки витаминизированные

200

200

Мясо 1 кат.

95

105

Птица 1 кат п/п

40

60

Рыба

60

80

Колбасные изделия

15

20

Молоко (м.д.ж. 3,2%)

300

300

Кисломолочные продукты (м.д.ж.3,2%)

150

180

Творог

50

60

Сыр

10

12

Сметана

10

10

Масло сливочное

30

35

Масло растительное

15

18

Яйцо диетическое

1 шт.

1 шт.

Сахар

40

45

Кондитерские изделия

10

15

Чай

0,4

0,4

Какао, напиток кофейный злаковый

1,2

1,2

Дрожжи хлебопекарные

1

2

Соль

5

7

Памятка здорового питания

  1. Ребенок должен есть разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион ребенка должен содержать около 15 наименований разных продуктов питания. В течение недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов питания.
  1. Каждый  день в рационе питания ребенка должны присутствовать следующие продукты: мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр — не обязательно должны входить в рацион питания каждый день, но в течение недели должны присутствовать 2-3 раза обязательно.
  1. Ребенок должен питаться не менее 4 раз в день.

                        7.30- 8.00 завтрак (дома, перед уходом в школу)

                        10.30- 11.30 горячий завтрак в школе

                        14.00- 15.00 обед в школе или дома

                        19.00- 19.30 ужин (дома)

Для детей посещающих ГПД (группу продленного  дня) обязательно предусматривается  двухразовое или трехразовое питание (в зависимости от времени пребывания в школе). 

  1. Следует употреблять  йодированную соль.
  1. В межсезонье (осень- зима, зима- весна) ребенок должен получать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные для детей соответствующего возраста.
  1. Для обогащения рационного питания школьника витамином «С» рекомендуем ежедневный прием отвара шиповника.
  1. Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке.
  1. Если у  ребенка имеет место дефицит или избыток массы тела, необходима консультация врача для корректировки рациона питания.
  1. Рацион  питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учетом объема физической нагрузки.

БУДЬТЕ  ЗДОРОВЫ !!!

Приготовление пищи в учреждении

И так, первым способом можно смело назвать приготовление пищи непосредственно в стенах той или иной организации. Нужно отметить, что для этого необходимо как минимум нанять довольно таки приличный штат кухонных работников, которые будут готовить пищу.

Каждый из них должен иметь соответствующее образование и опыт работы в данной сфере. Конечно же, понадобиться и дополнительное оборудование, так как для приготовления пищи оно естественно нужно. Поэтому на сегодняшний день данный способ является не самым выгодным для школ и других заведений, где ежедневно питается большое количество детей разного возраста. Но, этот способ все же применяется в небольших заведениях.

Формы организации питания детей

Ответственность за правильную организацию питания детей, по закону, возложена на руководителя дошкольного учреждения или школы. Директор организует и контролирует все процессы обеспечения питания детей.

Указом директора создается бракеражная комиссия, в которую входят ответственные работники учреждения и несколько родителей детей. Комиссия контролирует работу кухни (если она есть), процессы приготовления пищи и ее раздачу в назначенное по расписанию время.
Директор определяет форуму организации питания самостоятельно. Сегодня можно обозначить три основных формы организации питания в дошкольных и школьных детских учреждениях:

полное самостоятельное обеспечение питания с приготовлением еды на месте, с полным штатом работников пищеблока и раздачи, самостоятельным поиском поставщиков продуктов питания (самый затратный вариант, в котором помимо средств на продукты по нормативам на каждого ребенка еще придется содержать штат поваров и работников кухни для обеспечения приготовления и раздачи готовой пищи);

  • частичное самостоятельное обеспечение, позволяющее уменьшить штат работников кухни за счет контрактов с единым поставщиком, который обеспечивает весь комплекс поставки готовых полуфабрикатов и продуктов в соответствии с утвержденным меню (в этом случае в детском учреждении не нужно содержать полный штат работников кухни, а обеспечение продуктами питания осуществляет один проверенный поставщик);
  • обеспечение процесса организации питания подрядчиками со стороны или кейтеринг, когда весь процесс приготовления пищи и ее доставка в детское учреждение осуществляется компанией, ответственной за полный цикл приготовления еды (при такой форме в школе или детском саду проводится только порционная готовой горячей пищи в соответствии с утвержденным меню).

Традиционно, еще с советских времен, в России до сих пор большинство школьных и дошкольных учреждений содержат штат работников кухни и столовой (буфета). В наше время, благодаря современным техническим и технологическим возможностям (особенно в сфере организации питания и производства продовольственных продуктов) содержание немаленького штата работников кухни в школе или детском саду становится мало эффективным (особенно в крупных учебных заведениях с большим количеством учащихся).

Обращение к профессионалам дает немалую экономию средств при одновременном улучшении рациона, прежде всего из-за технологических возможностей, которых нет в небольших школьных и детсадовских столовых.

Обеспечение процесса питания осуществляется на основании составленного меню, обычно его составляют на 10-14 дней. Его подписывает руководитель учебного заведения и другие уполномоченные лица бракеражной комиссии.

«Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения»

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения.

Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни. Рациональное питание обучающихся — одно из условий создания здоровье — сберегающей среды в общеобразовательном учреждении, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования.

Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии.

В Законе Российской Федерации «Об образовании» сохранена обязанность образовательного учреждения организовывать питание обучающихся, выделять помещение для питания детей, предусматривать перерыв достаточной продолжительности. Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе.

В школе существуют эффективные возможности, для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания. Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами, и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания.

 

Правила питания школьников

Режим питания

Четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний.

Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи:

  • Первый завтрак – дома в 7.00 – 8.00
  • Второй, завтрак – 10.30-11.00
  • Обед – в13.00 – 14.00
  • Полдник – в 16.30 – 17.00
  • Ужин – 19.00-20.00 не позже, чем за полтора часа до сна.

Для детей, обучающихся во вторую смену:

  • Завтрак – 7.00-8-00;
  • Обед – 12.00-12-30
  • Полдник – 15-00
  • Ужин – 20-00 – 20-30

Адекватная энергетическая ценность рациона

Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энерготраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и, интеллектуальную физическую активность ребенка.

В зависимости от возраста, усредненно, совокупная энергетическая ценность рациона должна соответствовать:

  • 7-11 лет — 2300 ккал в день
  • 11-14 лет – 2500 ккал
  • 14-18 лет – до 3000 ккал.

Сбалансированность и гармоничность

Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты).

Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15% : 30% : 55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры — преимущественно растительные.

Разнообразие продуктов питания

Обеспечение разнообразия продуктов питания, формирующих рацион. В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.

Эстетика питания

Обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд, составляющих рацион, избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости.

Щадящая кулинарная обработка

Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриетную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.

Свежие и безопасные продукты

Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов, с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты.

Также все используемые продукты должны быть биологически безопасны.

Время на прием пищи

Обеспечение достаточного временного резерва, для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов.

Организация питания в школе

Если организация питания принятая в конкретной школе не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи.

Причем, при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты

Важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса в процессе (оптимально — пластиковый контейнер)

Можно взять с собой фрукт (яблок, груша, банан) и орехи 30-40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно — не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах должен быть обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде, желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода)

Несмотря на то, что в школах должен быть обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде, желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода).

Желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода).

Наиболее распространённые ошибки в организации питания школьника

Отказ от завтрака

Отсутствие полноценного завтрака недопустимо для школьника. Зачастую учащиеся мотивируют свой отказ от завтрака отсутствием аппетита и ограничивают утреннюю еду чашкой чая. Но отсутствие аппетита утром возможно только при нарушении режима дня или питания. Возможно, ужин был слишком поздним или излишне плотным и калорийным. Другая ситуация — ребенок лег спать слишком поздно, и утром предпочитает уделить время сну, пожертвовав завтраком.

Питание преимущественно полуфабрикатами

Конечно, готовые блюда, которые нужно только разогреть в микроволновой печи существенно облегчают жизнь родителям. Но, такие блюда перенасыщены солью, животными жирами, ароматизаторами, что не может считаться полезным не только для детей, но и для взрослых. Использование полуфабрикатов допустимо эпизодически, но основой домашнего питания должна быть свежеприготовленная пища.

Использование в качестве перекуса высокоуглеводистых продуктов

Красочно оформленные сладости (шоколад, жевательный мармелад, вафли, печенье) или картофельные чипсы, соленые орешки являются привлекательными для детей в силу своей ценовой доступности и насыщенного вкуса. Совершая самостоятельный выбор при приобретении перекуса, дети чаще всего отдают предпочтение именно этим продуктам

Важно не только информировать ребенка о принципах здорового питания, но и показать ему здоровую альтернативу вредным снекам, например, сухофрукты, орехи

Дефицит употребления рыбы

В среднем Российский школьник ест рыбные блюда не чаще двух раз в месяц. Желательно есть рыбу не менее двух раз в неделю, для обеспечения организма полноценным белком и йодом.

Недостаточное употребление овощей и фруктов

Желательно ежедневно употреблять не менее 300 г. фруктов и 400 г. овощей в день для обеспечения организма достаточным количеством растительной клетчатки и витаминов.

Употребление кофеин содержащих энергетических напитков

Часто этим грешат старшие школьники, используя такие напитки в качестве стимуляторов умственной активности при подготовке к экзаменам. Сочетание сладкой газированной воды и кофеина губительно воздействует на слизистую оболочку желудка, вызывая развитие эрозивных изменений, что может закончиться формированием гастрита и язвенной болезни; выраженное стимулирующее действие кофеина на центральную нервную систему не только повышает психическую возбудимость, но, и может стать причиной развития судорожного синдрома.

Питание школьника при грамотной организации должно обеспечить организм учащихся детей всеми пищевыми ресурсами, обеспечивающими полноценное развитие растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.

Обзор документа

Разработаны методические рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников в образовательных учреждениях.

В частности, должны соблюдаться оптимальный режим питания, сбалансированность и максимальное разнообразие рациона, учитываться индивидуальные особенности учащихся (потребность в диетическом питании, пищевая аллергия и прочее).

В рацион питания должны входить все группы продуктов (мясо, рыба, молоко, яйца, овощи, фрукты, крупы, макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия).

Рекомендуемые интервалы между приемами пищи — не менее 2-3 часов и не более 4-5 часов.

Учреждениям следует использовать цикличное меню на 10, 14, 20, 28 дней и проводить профилактику витаминной и микроэлементной недостаточности согласно действующим санитарным правилам и нормативам. В помещениях (кроме дошкольных) можно ставить торговые автоматы.

Ежегодно проводится всероссийский мониторинг организации школьного питания. При этом проверяется состояние здоровья обучающихся и воспитанников, соответствие пищеблоков требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, стоимость продуктов и др.

Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:

Способы организации детского питания в школах

Лучшим вариантом становится выбор школы, в которой горячие обеды подаются детям каждый день, без исключения. Вообще нужно сказать, что организовать ежедневное питание детей на сегодняшний день довольно таки не просто, как может показаться на первый взгляд, так как необходимо учитывать вкусовые особенности каждого ребенка. Поэтому весь процесс организации детского питания в школьных учреждениях необходимо тщательно продумывать.

Если верить проведенным статистическим исследованиям, то их результаты гласят, что правильная и грамотная организация детского питания положительно сказывается на детской успеваемости и активности в течение всего школьного дня. В связи с этими исследованиями учителя и весь обслуживающий персонал школьных и дошкольных учреждений должны приложить все усилия для того, чтобы организовать данные стандарты в реальность.

Очень важным фактом является то, что вся процедура организации детского питания, в подобных учреждениях лежит исключительно на плечах руководства. Поэтому именно руководство должно принимать решение о том, каким образом будет организован данный процесс. Стоит отметить, что, несмотря на этот факт, лучше всего обсудить данную тему на общешкольном родительском собрании. Таким образом, можно сразу же обговорить все появляющиеся вопросы и решить проблему самым наилучшим образом, в первую очередь для детей.

Организация детского питания в школьных учреждениях осуществляется обычно двумя способами. Давайте более подробно познакомимся с каждым из них.

Завтрак

Основным является горячее блюдо. Чаще всего школьникам предлагается молочная каша, творожная запеканка или омлет с различными добавками. В некоторых образовательных учреждениях также подаются мучные изделия: блины из пшеничной муки с вареньем или сметаной, оладьи, сырники. Размер порции должен соответствовать физиологическим потребностям учащихся.

Также завтрак должен содержать какую-либо закуску. Это может быть:

  • бутерброд с колбасой, маслом или сыром;
  • фруктовый или овощной салат;
  • кондитерское изделие.

Обязателен напиток (какао с молоком, горячий чай, кисель или компот).

Драмкружок, кружок по фото

Когда ребенок идет в школу, его там ожидают не только обязательные предметы, но и кружки и секции. Это называется внеурочной деятельностью и с некоторых пор является обязательной для всех школьников. В силу статьи 75 Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании» дополнительное образование детей направлено на формирование и развитие творческих способностей детей, удовлетворение их индивидуальных потребностей в интеллектуальном, духовно-нравственном, физическом совершенствовании, формирование культуры здорового и безопасного образа жизни, укрепление здоровья, а также на организацию их свободного времени.

Кто же занимается дополнительным образованием детей в школе?

Большей частью, это сами педагоги. Они тем самым могут заработать себе прибавку к зарплате, ведь государство оплачивает обязательную внеурочную деятельность школьников. Но не у всех учителей есть достаточно опыта и знаний в танцах, спорте, лепке или музыке. Поэтому организовывать и вести кружки в школах могут другие лица.

Однако если родители считают, что регламентированных часов в кружках и секциях недостаточно для развития их ребенка, они могут оплачивать дополнительные занятия в кружке. Закон этого не запрещает. Более того, из статьи 50 ФЗ № 273 следует, что обучающиеся всех образовательных учреждений имеют право на получение дополнительных (в том числе платных) образовательных услуг.

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Конкретный перечень услуг, оказываемых школой, зависит от конъюнктуры рынка в данной местности, наличия необходимых педагогических кадров и других факторов, которые не могут быть известны заранее и крайне изменчивы, однако, по требованиям закона, такие услуги должны быть прописаны в Уставе школы. Кроме того, на некоторые виды образовательных услуг необходимо получение лицензии.

Но такое требование «наличия лицензии» не означает, что школа должна получить отдельную лицензию на дополнительные образовательные услуги и профессиональную подготовку. Программы дополнительного образования просто должны быть указаны в приложении к лицензии школы на осуществление образовательной деятельности.

Платные услуги являются добровольными, и для их получения родители ребенка должны иметь полную информацию о содержании услуги и подписать договор с администрацией школы. На такие услуги распространяется законодательство о защите прав потребителей. В Примерной форме договора об оказании платных дополнительных образовательных услуг государственными и муниципальными общеобразовательными учреждениями, утвержденной приказом Минобразования РФ от 10 июля 2003 г. № 2994, в качестве сторон договора указаны:

  • исполнитель — образовательная организация;

заказчик — родители;

потребитель — ученик, старше 14 лет.

Это соответствует требованиям статьи 26 Гражданского кодекса РФ, в соответствии с которой несовершеннолетние в возрасте с 14 до 18 лет заключают сделки с письменного согласия своих родителей. Чиновники считают, что родители дают такое согласие, когда подписывают договор от собственного имени. Детей до 14 лет как сторону договора не указывают, в силу статьи 28 ГК РФ, в соответствии с которой за малолетних детей сделки совершают их родители, усыновители или опекуны.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Знание этих норм и правил школьной жизни позволит избежать неприятностей работникам образования, предпринимателям и родителям учеников. Другие секреты образования и ведения бизнеса в детских учреждениях всегда можно раскрыть с помощью наших материалов.

Обед

Школьный обед содержит большее количество блюд и может быть намного разнообразней завтрака. Учащимся также должна быть предложена закуска, причем в данном случае предпочтительнее всего легкий овощной салат, возбуждающий аппетит.

Классический школьный обед должен состоять из двух блюд (не считая салата): первого и второго. На первое предлагается горячее жидкое блюдо (борщ, суп любого вида, щи, рассольник). На второе блюдо мясное или рыбное, либо из птицы. В качестве гарнира может быть использована рисовая, гречневая, кукурузная каша, макароны различных сортов, картофель или картофельное пюре, овощное рагу. Часто в порцию добавляется подливка. Школьный обед также должен содержать горячий или холодный напиток: компот, кисель, чай. К горячим блюдам предлагается пшеничный или ржаной хлеб.

Важные моменты питания детей

Ни в коем случае не заставляйте ребенка есть насильно, если у него нет аппетита. Отсутствие аппетита – повод пересмотреть режим дня, может быть ребенку не хватает двигательной активности или он много времени проводит в закрытом помещении.
Если с режимом дня все в порядке, а отсутствие аппетита стало постоянным, то стоит обратиться к врачу для обследования. Начальным симптомом некоторых болезней является пропавший аппетит.

В отношении еды вообще желательно все делать по ощущениям ребенка, если он не хочет есть, не стоит его уговаривать.
Ни в коем случае нельзя торопить ребенка во время еды, лучше есть тщательно все пережевывая и не спеша, так как пищеварение начинается в ротовой полости.

Нельзя ребенка перекармливать

Важно и нужно укладываться в примерный суточный режим калорий и количества потребленной пищи.
Вкусные и сладкие продукты должны идти в качестве десерта после основных блюд во время завтрака, обеда или ужина. Их не стоит давать как самостоятельные блюда

Быстрый обмен веществ способствует быстрому выведению жидкостей из организма, поэтому дети пьют чаще чем взрослые. Не отказывайте им в этом.

Основные моменты организации питания детей

В основу организации питания детей легли возрастные особенности физиологии детей и функционирование пищеварительной системы ребенка:

  • ускоренный обмен веществ;
  • повышенное потребление энергии;
  • несовершенная развивающаяся система пищеварения;
  • повышенная потребность детского организма в пище.

Возрастные группы детей в дошкольных и школьных учреждениях:

  • младшая дошкольная группа – дети в возрасте от 1,5 до 3 лет;
  • дошкольная группа – дети 3 – 6 лет;
  • младшая школьная группа – 7 – 10 лет;
  • средняя школьная группа – 11-13 лет;
  • старшая школьная группа – 14-17 лет.

Главная особенность организации питания детей (особенно в дошкольном и младшем школьном возрасте) – все продукты и блюда проходят обязательную термическую обработку, даже вода для питья (ее обязательно кипятят и после этого охлаждают).

  • В детском и растущем организме выражена повышенная потребность в белке (сбалансированном сочетании разных типов белка, в котором присутствуют как белки животного происхождения, так и растительные).
  • У малышей, в отличие от взрослых, повышенная потребность в углеводах, причем углеводах разнообразных и разного качества.

Такое же видовое разнообразие сохраняется и для жиров: в рационе детей (особенно младшего дошкольного возраста) всегда должны присутствовать как растительные, так и животные жиры.
О необходимости микроэлементов и витаминов в питании любого человека, а ребенка тем более, сегодня не нужно рассказывать: времена гастрономической неграмотности давно прошли и о важности этих веществ знает большинство людей.

Учитывая эти основные моменты питания детей руководители дошкольных учреждений и школ пытаются организовать процесс питания.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий